¿BUFFET, EMPLATADO O ESTACIONES?
¿Qué formato elegir para tu evento?
Cada formato tiene ventajas, según el tipo de evento y número de invitados:
- Buffet: ideal para eventos grandes y variados. Ofrece flexibilidad y reduce costos.
- Emplatado: perfecto para bodas formales o eventos VIP. Aporta elegancia, orden y control en porciones.
- Estaciones: permiten interacción y experiencia gourmet. Son tendencia en eventos modernos.
Considera: tiempo disponible, estilo del evento, espacio físico y presupuesto.
Según BizBash y Wedding Wire, las estaciones interactivas están entre las opciones favoritas en 2025 por su valor visual y social.
¿CÓMO COMBINAR PLATOS FUERTES CON POSTRES SIN SATURAR?
El secreto está en equilibrar sabores y texturas:
- Si el plato fuerte es graso o muy condimentado (como una carne en salsa), el postre debe ser fresco, como mousse de frutas o sorbetes.
- Si el plato fuerte es ligero, como pescado o pasta blanca, puedes ofrecer postres más cremosos o con chocolate.
Evita duplicar sabores intensos y piensa en la temperatura: un postre frío refresca el paladar.
Bon Appétit sugiere pensar en los postres como una
“transición” sensorial, no solo un cierre.
IDEAS DE MENÚS SALUDABLES PARA TUS EVENTOS
Comer saludable no tiene por qué ser aburrido, ni menos elegante. En Catering Evelyn de Batres, creamos menús balanceados y gourmet que combinan sabor, presentación y nutrición, ideales para bodas, brunches ejecutivos o eventos sociales.
Te damos ejemplos de algunas opciones saludables que hemos preparado:
- Entrada: Carpaccio de remolacha con queso de cabra y vinagreta de cítricos.
- Plato fuerte: Filete de salmón glaseado con miso y miel, acompañado de espárragos al grill.
- Guarnición: Cama de farro con aceite de oliva, tomates confitados y hojas de albahaca fresca.
- Postre: Mousse de maracuyá sin azúcar añadida sobre crocante de almendra, o panna cotta de coco con frutos rojos.
- Bebidas: Mocktails de pepino con albahaca, agua infusionada con flor de jamaica y cardamomo, o jugo verde prensado en frío.
Todos nuestros menús saludables pueden adaptarse a dietas vegetarianas, keto,
sin gluten o bajas en carbohidratos.
Según el Global Wellness Institute, los menús saludables y sostenibles son
una tendencia en alza, especialmente en eventos ejecutivos y celebraciones modernas.
¿Quieres ofrecer un menú saludable sin sacrificar el sabor ni la presentación?
Diseñamos el menú perfecto para tu evento.
